FONTALLORSO
SANGIOVESE IN PUREZZA
Vitigni: Sangiovese 100%
VIGNETI
Area di Produzione: Prodotto nel podere Codilungo, nel Comune di Gambassi Terme.
Composizione del terreno: terreno di medio impasto, con presenza di scheletro.
Altitudine media dei terreni: 400m s.l.m.
Anno di impianto: 1999
Forma di allevamento: cordone speronato
Sesto d'Impianto: 2,40 x 0,80
Densità d'Impianto: 5200 ceppi per ettaro
RACCOLTA
Manuale in cassette.
VINIFICAZIONE
In rosso con macerazione lunga con temperatura da 16° a 22° C.
MATURAZIONE
Dopo la fermentazione malo/lattica in acciaio, la maturazione avviene in parte in botti di rovere francese di piccola e media grandezza per una durata di almeno 12 mesi.
PRODUZIONE ANNUA
15000 bottiglie
DATI TECNICI
Gradazione alcolica 13,5% vol
Acidità totale 5 g/l
DEGUSTAZIONE
Vino dal colore rosso rubino carico con riflessi porpora dai tipici profumi di ciliegia, prugna e mora di bosco, tipici del Sangiovese che si uniscono ad un gusto elegante e suadente con la presenza di tannini avvolgenti e morbidi.
Si apprezza in abbinamento a succulenti piatti di carni arrosto e stufate, così come a formaggi stagionati.
Fontallorso
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